mon grain de sel

Présentation de la collection de livres de cuisine "mon grain de sel", dirigée aux éditions Tana par Raphaële Vidaling.

Fêtes au long de l'année

Des menus thématiques pour les fêtes tout au long de l'année (jour de l'An, Saint-Valentin, Chandeleur, Mardi Gras, Pâques, fête des Mères et des Pères, fête de la Musique, 14 Juillet, fête des Moissons au Québec, Noël, anniversaire…), avec à chaque fois des idées déco et des cadeaux gourmands. Le tout, co-écrit par une Française (Véronique Chapacou) et une Québécoise (Sylviane Beauregard, alias Tarzile).


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1erjanvier0 Saint-Jacques à la mangue Autruche aux topinambours, sauce café Millefeuilles praliné safran Cadeau : kit à vin chaud valentin0 Foie gras et pain d'épices contemporaines Requin d'Aphrodite Cœur blanc, mousse de framboise au poivre Cadeau : kisses en meringues chandeleur0 Rubik's Crêpes salé Merveilles tressées Crêpes à la crème de pistaches paques0 Jeunes pousses, œufs de caille et coppa Confit d'agneau et crème brûlée carottes-petits pois Tartelettes au sirop d'érable Cadeau : montage en chocolat meres0 Salade aux fleurs Filet mignon de porc aux amandes Panna cotta au lilas Cadeau : madeleines aux fleurs et confiture pêche-violettes musique0 peres0 Brochettes de fromage, tomates et fraises Barbecue de porc mariné à la thaï et maïs Marquise choconoix à l'armagnac Cadeau : kit à barbecue Salade à la grenade Jambalaya Glace brésilienne à la papaye Cadeau : apéritif maison 14juillet0 Terrine de 2 choux et sauce à la betterave Poulet au vitelottes, sauce framboise Verrine fraise, mascarpone, citron, curaçao Cadeau : cocktail et chips tricolores moissons0 Salade chou-pommes Crumble de ratatouille, glace au parmesan Salade de fruits Cadeau : beurre de pommes halloween0 Soupe de potimarron aux moules Ailes de chauve-souris Cheesecake pêche-potimarron Cadeau : pomme pustuleuse reveillon0 Cheesecake au foie gras et aux pommes Dinde de Noël au curry et aux fruits Vacherin vachement destructuré Néo-doubitchous noel0 Velouté de racines à l'anis Lobster potpie Bûche exotique Cadeau : kit à muffins sylvestre0 Huîtres au champagne et à l'or Bœuf Wellington Fondue au chocolat Cadeau : étoile de pain d'épice anniv0 Gâteau salé en bavarois Gâteau au chocolat Cadeau : sucettes à l'érable et liqueur aux herbes