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On dirait une petite annonce de rencontre. C'est un peu ça : une rencontre avec une Suédoise, Viveka Sandklef, au tempérament bien trempé, propriétaire du restaurant Indigo Square, à Bagnolet (93), et autodidacte en cuisine.

Et une Suédoise ayant fait le tour du monde, ça donne quoi ? Ca donne des choses inédites, inattendues, époustouflantes. Il y en a qui appellent ça de la cuisine fusion. Que vous alliez au restaurant ou que vous ouvriez son livre, on ne vous demande qu'une chose : laissez vos a priori au vestiaire et apprêtez-vous à déguster des associations de goûts que vous n'avez pas l'habitude de sentir. Prêt pour le voyage ?