mon grain de sel

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Sucré/salé en trompe-l'œil (mon chouchou)

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C'est bien simple : tous les plats salés ressemblent à des desserts et tout ce que vous prenez pour des desserts vous surprendra en bouche, puisqu'ils sont salés.

Bref, un livre à réserver aux esprits de contradiction. La dernière partie rassemble les inclassables sucrés-salés… et le tout n'est pas seulement humoristique, mais aussi délicieux !

1plats-sales

Bavarois aux courgettes

Cheesecake chèvre abricot curry

Chocolat chaud aux cèpes

Pain perdu à la tapenade, crème anglaise au romarin

Churros d'apéritif

Merveilles au curry

Minifinanciers pistache parmesan

Sacristains d'apéro

Flan parisien aux rillons

Trois-quarts (quatre-quarts sans sucre)

Baba sans rhum au saté

Brest-paris au homard

Crème caramel japonisante

Pannacotta basquaise

Sabayon aux tomates séchées

Tarte amandine aux endives

Blanc-manger aux amandes

Gâteau roulé au thym et au chorizo

Milkshake au concombre

Religieuse au poisson

Gâteau des Pyrénées à la broche et aux herbes

Pâte à tartiner cacao-échalotes

Crème brûlée rutabaga-noisette

Glace au chèvre et au miel

Glace aux oignons de Trébons, sablés au cumin

Millefeuille aux tomates confites

Pudding aux artichauts

Tomato-curd

Fiadone corse aux anchois

Curry de bananes

Guacamole dulce

Minestrone aux azukis

Samoussas aux fruits

Salade de vermicelles au lotus et au pomelo

Quiche aux poires avec lardons en pralines roses

Salade de quinoa

Hachis parmentier aux fruits secs

Pizza tomate-mozza-fraise

Risotto aux agrumes

Blanquette de fruits à la réglisse

Vol-au-vent aux griottes

Cannelonis à la fraise

Club sandwichs griotte-pistache et malibu

Œuf-cocotte aux mirabelles

Gaspacho aux framboises

Purée de patate au caramel comme à la cantine

Raviolis asiatiques aux azukis

Tomates farcies aux fruits secs

Piments doux farcis

3plats-sucres-sales

Clafoutis de pommes au brie noir

Millefeuilles de pancakes au magret et à la confiture

Tarte salée aux figues

Soupe ananas carotte coriandre

Cake au

Confiture de betterave au carvi

Muffins vanille cacao tomate

Nuggets de poulet aux pralines roses

Poivrons confits

Mâche au grué de cacao

Compote d'aubergine à la mélisse

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